J’AIME beaucoup cuisiner. Savoir ce que je mange est tout aussi essentiel. De plus, les ingrédients naturels forment une partie importante de mon éducation puisque mes grand-parents vivent dans la campagne française.
J’aimerais partager avec vous une recette simple pour faire du sirop de menthe (à mélanger avec de l’eau pour le boire ensuite).
Quelle que soit la taille du bocal que vous désirez utiliser, il vous faut trouver assez de menthe pour en remplir le tiers, en tassant.
Il existe plusieurs espèces de menthe et toutes peuvent êtres utilisées pour faire du sirop. Néanmoins, essayez de faire un sirop avec un seul type de menthe.
Lors de la cueillette, rappelez-vous qu’il ne faut pas arracher les plants. Coupez-les et n’en prenez qu’une partie. Vous devez en laisser pour que la plante puisse repousser mais aussi pour ne pas dégrader l’endroit naturel dans lequel vous vous trouvez.
Où trouver de la menthe ?
En France, on en trouve de mai à octobre. Elle pousse principalement dans des sols frais et aérés. Ainsi, vous aurez des chances d’en trouver non loin des cours d’eau ou dans des prairies humides.
Une fois la menthe cueillie, ne gardez que les feuilles. Lavez-les à l’eau froide et essorez-les comme une salade.
Remplissez le tiers du bocal que vous désirez utiliser en tassant bien. Rajouter de l’eau froide (de source de préférence) et laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, filtrez le contenu pour en garder l’eau aromatisée. Ajoutez autant de sucre que le poids de l’eau (1kg de sucre pour 1l d’eau par exemple).
Faites chauffer ce sirop dans une casserole pendant environ 15 minutes à feu doux (l’eau doit légèrement bouillir). Laissez refroidir et mettez en bouteille.
Le sirop se conserve facilement à l’air libre puisque le sucre est naturellement bactéricide.
Quand on met l’eau froide sur la menthe, on remplit le bocal en entier du coup ? Ou juste jusqu’au niveau de la menthe ?
On remplit le bocal en entier. La photo du pichet avec les feuilles de menthe est le résultat après l’ajout de l’eau : les feuilles se sont dispersées dans l’eau !